糖尿病の食事管理: 栄養についての考察 > ニュース > エール医学

2023 年 10 月 16 日

[最初の公開日: 2022 年 9 月 8 日。更新日: 2023 年 10 月 16 日]

健康的でバランスの取れた食事は、糖尿病患者にとって重要です。 適切な栄養は、グルコース (血糖) レベルを制御するだけでなく、糖尿病患者にとって高くなる可能性があるコレステロールと血圧も改善します。

では、糖尿病にとって最良の食事療法は何でしょうか? 推奨する食事プランは 1 つだけというわけではありませんが、管理栄養士が個別のプランの作成をお手伝いします。 あるいは、よく研究されたいくつかの栄養戦略に従うこともできる、とイェール・ニューヘブン病院の管理栄養士ローラ・ウィルソンは言います。

たとえば、体の主な燃料源である「良い」炭水化物と、健康に良くない炭水化物の違いを知ることが重要だとウィルソン氏は言います。

「精製された炭水化物や砂糖などの不健康な炭水化物を制限することは、血糖値の上昇を最小限に抑えるために不可欠なツールです」とウィルソン氏は言います。 「精製炭水化物とは、小麦粉やでんぷんから作られたもので、加工中に必須栄養素や繊維が除去され、塩分、脂肪、糖分が加えられているため、健康的ではありません。」

食事計画のためのツールの 1 つは、「ヘルシー プレート メソッド」として知られているものです。 ウィルソン氏によると、そのアイデアは皿を4等分することだという。 4分の1は全粒穀物、または高繊維で最小限に加工された炭水化物（焼き芋、全粒粉のパスタやパン、玄米、オートミールなど）にすることができます。 皿のもう 4 分の 1 には、魚、皮なし鶏肉、豆、ナッツなどの健康的なタンパク質を含めることができます。 皿の残りの半分はほとんどが野菜で、果物が少し含まれている必要があります。

「皿のその面はカロリーがはるかに低く、食物繊維と植物が豊富な栄養素が非常に豊富で、免疫システムと消化器全体の健康に優れています」とウィルソン氏は言い、皿の側面に他のナッツや果物を入れてもよいと付け加えた。種子や健康的な乳製品（豆乳やアーモンドミルク、低脂肪牛乳、砂糖を加えていない無脂肪ヨーグルトなど）。

ウィルソン氏の説明によると、その考え方は、さまざまな選択肢が豊富にある多様な食事プランから、体に必要な栄養素をすべて確実に摂取できるようにすることです。

このビデオでは、ウィルソンが糖尿病の管理における適切な栄養の役割について詳しく説明しています。

糖尿病管理に関する他のビデオもご覧ください。

1 型糖尿病は、体内でインスリンがほとんどまたはまったく生成されず、血糖値が高くなる慢性疾患です。

過去 3 か月間の平均血糖値を測定する血液検査。

ハイリスク妊娠とは、女性と胎児が合併症を経験する可能性が通常よりも高い妊娠のことです。 症状と治療法について学びましょう。